茹でて下処理したニンニクに、リンゴジュースと蜂蜜を加え、ミキサーでペースト状にしてから煮詰めてジャムにしました。

にんにくジャムの作り方

沸騰したお湯に皮付きのまま入れ、１０～１５分くらい茹でます。茹でることで匂いを軽減することが出来ます。

茹で終わったらザルに移し、冷まします。

冷めたら皮を剥き、重さを量って蜂蜜の分量を決めます。

材料をミキサーに入れ、ペースト状にします。

鍋に移し、ぽってりとした感じになるまで弱火で煮詰めます。途中でアクが出たら綺麗に取り除きます。

完成

にんにくジャムの完成です。