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にんにくジャムの作り方


茹でて下処理したニンニクに、リンゴジュースと蜂蜜を加え、ミキサーでペースト状にしてから煮詰めてジャムにしました。

にんにくジャム

材料

にんにく 4個 184g
りんご100%ジュース  200ml
蜂蜜  にんにくの40%

【関連リンク】
にんにくのレシピ
ジャムのレシピ



にんにくジャムの作り方

沸騰したお湯に皮付きのまま入れ、10~15分くらい茹でます。茹でることで匂いを軽減することが出来ます。
茹で終わったらザルに移し、冷まします。
冷めたら皮を剥き、重さを量って蜂蜜の分量を決めます。
材料をミキサーに入れ、ペースト状にします。
鍋に移し、ぽってりとした感じになるまで弱火で煮詰めます。途中でアクが出たら綺麗に取り除きます。

完成

にんにくジャムの完成です。
説明動画も作ってみました。

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