ピーナッツバター＆ピーナッツクリーム

100％ピーナッツで作るピーナッツバターと、砂糖を加えて食べやすくしたピーナッツクリームの作り方です。

ピーナッツバター＆ピーナッツクリームの作り方

殻付きピーナッツ300ｇです。

殻と薄皮を取って205ｇになりました。

殻と薄皮をとったピーナッツをミルサーにかけます。

ピーナッツの油分でミルサーが回らなくなった状態です。まだ粒がかなり残っています。

すり鉢にピーナツを移し、クリーミーになるまで、ひたすら摩ります。

クリーミーになれば、ピーナッツバターの完成です。

ここからが、ピーナッツクリームの作り方になります。鍋に水を砂糖を入れひと煮立ちさせます。

沸騰したら火を止めピーナッツバターを入れます。

入れた直後は分離していますが、冷めてくるとまとまってきますので、よく混ぜてください。

甘くて濃厚なピーナッツクリームの完成です。

完成

今回は砂糖だけを使いましたが、お好みで水飴を使ってみても、おいしいです。