ピーナッツバター＆ピーナッツクリーム
100％ピーナッツで作るピーナッツバターと、砂糖を加えて食べやすくしたピーナッツクリームの作り方です。
100％ピーナッツで作るピーナッツバターと、砂糖を加えて食べやすくしたピーナッツクリームの作り方です。
ピーナッツバター＆ピーナッツクリームの作り方
 殻付きピーナッツ300ｇです。 |
 殻と薄皮を取って205ｇになりました。 |
 殻と薄皮をとったピーナッツをミルサーにかけます。 |
 ピーナッツの油分でミルサーが回らなくなった状態です。まだ粒がかなり残っています。 |
 すり鉢にピーナツを移し、クリーミーになるまで、ひたすら摩ります。 |
 クリーミーになれば、ピーナッツバターの完成です。 |
 ここからが、ピーナッツクリームの作り方になります。鍋に水を砂糖を入れひと煮立ちさせます。 |
 沸騰したら火を止めピーナッツバターを入れます。 |
 入れた直後は分離していますが、冷めてくるとまとまってきますので、よく混ぜてください。 |
 甘くて濃厚なピーナッツクリームの完成です。 |
完成
 今回は砂糖だけを使いましたが、お好みで水飴を使ってみても、おいしいです。 |