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ジャーマンポテトの作り方

ジャーマンポテト

居酒屋のメニューにありがちな、ジャーマンポテトがお家で簡単に作れます。ジャガイモは茹でて粉ふきいもにし、ニンニクで味付けしたベーコンとウインナーを混ぜ合わせます。

ジャーマンポテト

材料

ジャガイモ 中2~3個  250g
ウインナー  4~5本
ベーコンハーフ 5枚 40g
ニンニク 1~2片
パセリ 少量
少々
胡椒 少々
サラダ油 少量

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ジャーマンポテトの作り方

粉ふきいもを作ります。
ジャガイモは皮を剥き、一口大の大きさに切り、水に5分くらい浸けます。浸け終わったらザルに空け、水を切ります。
鍋にたっぷりの水とジャガイモを入れ、柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら鍋のお湯を捨て、弱火でジャガイモが粉をふくまで転がします。粉がふいたら火を止めます。
フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、香りが立つまで炒めます。ニンニクの良い匂いがしてきたら、好みの大きさに切ったベーコンとウインナーを入れ、しっかり炒めます。
ベーコンに火が通ったら粉ふきいもを加えます。塩と胡椒で味を整え、しっかりと全体を合わせ軽く炒めます。

完成

ジャーマンポテトの完成です。

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