マッシュポテトフライ
ジャガイモに火を通し柔らかくしたら、麺棒などで熱い内に潰し、調味料を加えて好みの形に成形します。あとは表面が少し色づく程度に油で揚げます。
ジャガイモに火を通し柔らかくしたら、麺棒などで熱い内に潰し、調味料を加えて好みの形に成形します。あとは表面が少し色づく程度に油で揚げます。
マッシュポテトフライの作り方
 ジャガイイモは皮を剥き、適当な大きさに切り、たっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でます。 |
 柔らかくなったらお湯を捨て、麺棒などで潰します。 |
 潰したジャガイモに卵白、塩、白コショウ（無ければ普通のコショウでOKです）を加え、しっかり混ぜ合わせます。 |
 好みの大きさ、形に成形し、クッキングシートの上に並べておきます。 |
 １８０℃の揚げ油に入れ、表面が少し色付く程度に揚げます。油にジャガイモを入れたら、自然と浮いてくるまで箸などで触らない様にします。柔らかい内に触ると崩れてしまいます。 |
完成
 マッシュポテトフライの完成です。 |