塩茹で生落花生の基本的な食べ方になります。乾燥落花生とは全然違う、ホクホクした食感がとても新鮮です。生落花生の甘みに塩をしみ込ませた塩茹では、ビールのお供にピッタリです。

生落花生の茹で方

落花生の表面の汚れを洗い落とします。

落花生が隠れるくらいの水と、水の量に対して3％の塩を入れます。そこに落花生を入れて強火で加熱します。

沸騰したら落とし蓋を落とし、中火と弱火の中間くらいの火力で３０分くらい茹でます。３０分後、火を止めてそのまま余熱で１０分蒸らします。茹で終わったらお湯を捨て、冷まします。冷めたら塩茹での完成です。

完成