ポテトサラダ
ジャガイモを使った定番家庭料理のポテトサラダ。ジャガイモを茹でて潰して好みの具材を加えて作る、ジャガイモサラダです。
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・野菜のレシピ
ジャガイモを使った定番家庭料理のポテトサラダ。ジャガイモを茹でて潰して好みの具材を加えて作る、ジャガイモサラダです。
材料
ジャガイモ 中2個 | 250g |
人参 | 50g |
胡瓜 | 1本 |
ハム 2枚 | 20g |
玉ねぎ | 35g |
サラダ油 | 大さじ1/2 |
酢 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
マヨネーズ | 適量 |
コショウ | 少々 |
塩 | 少々 |
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・野菜のレシピ
ポテトサラダの作り方
胡瓜は薄く輪切りにして塩を少々まぶし、軽く揉んで3分くらいおいておきます。 |
ジャガイモは皮を剥いて、小さく刻んで柔らかくなるまで茹でます。 |
塩をまぶした胡瓜を固く絞り、余分な水分を切ります。人参は銀杏切りして柔らかくなるまで茹でておきます。ハムと玉ねぎは好みの大きさに切ります。 |
茹でたジャガイモを一旦ザルに空け、水気を切ってから鍋に戻しすりこぎなどを使って潰します。サラダ油、酢、砂糖を混ぜ合わせてフレンチドレッシングを作ります。潰してアツアツのジャガイモに加えます。 |
ハム、胡瓜、人参、玉ねぎを加え、マヨネーズと塩・コショウで味を整えます。 |
完成
ポテトサラダの完成です。 |