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ポテトクリームコロッケの作り方

ポテトクリームコロッケ

ホクホクジャガイモに、優しい味のホワイトソースを加えたら、クリーミーなコロッケになりました。

材料

ジャガイモ 中1個 230g
ベーコン 30g
玉ねぎ 小  1/2個
ホワイトソース 100g
少々
コショウ 少々
サラダ油 適量
薄力粉 適量
1個
パン粉 適量

【関連リンク】
ジャガイモのレシピ





ポテトクリームコロッケの作り方

ホワイトソースを準備しておきます。今回は市販のホワイトソースを使いました。
ホワイトソースの作り方
ジャガイモは皮を剥き、好みの大きさ切って、柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったらお湯を捨て、ジャガイモを潰します。
フライパンにサラダ油を入れ、粗みじん切りにした玉ねぎと、好みの大きさにスライスしたベーコンを炒めます。玉ねぎに火が通ったら、火を止め塩コショウで味付けをします。
炒めた具材が冷めたら潰したポテトに、ホワイトソースと一緒に加えよく混ぜ合わせます。混ざり合ったら具材を成形し、冷蔵庫で種を1~2時間くらい冷やします。
冷やした種に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付け、180℃の油でキツネ色になるように揚げます。

完成

ポテトクリームコロッケの完成です。

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