つるなの胡桃和え

つるなを栄養素たっぷりの胡桃で和えました。

つるなの胡桃和えの作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れます。沸騰したらつるなを入れ10～20秒くらい茹でます。

茹で上がったらすぐに冷水に浸ける。 ※少しクセがあるので、少し水に晒しておきます。

水気を絞り、ザク切りにします。

すり鉢で胡桃を摺ります。

胡桃に砂糖と醤油、水を加えて胡桃をタレを作り、刻んだつるなを加えて混ぜ合わせます。

完成

つるなの胡桃和えの完成です。