つるなのお浸し

シャキシャキした食感のつるなを、シンプルにお浸しにしました。

つるなのお浸しの作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れます。沸騰したらつるなを入れ10～20秒くらい茹でます。

茹で上がったらすぐに冷水に浸ける。 ※少しクセがあるので、少し水に晒しておきます。

完成

水気を切って器に盛り、カツオ節をを乗せれば、つるなのお浸しの完成です。