居酒屋メニューの定番とも言えるふわトロの山芋鉄板が、お家で簡単に作れます。ダシ調味料を加えた山芋をスキレットで焼だけ!!
スキレット 8インチ
直径 約20×深さ4cm 1~2人分
山芋 | 200g |
長ネギ | 少々 |
卵 | 1個 |
とろけるチーズ | 適量 |
めんつゆ濃縮3倍 | 小さじ2 |
マヨネーズ | 小さじ1 |
かつお節 | 少量 |
サラダ油 | 少量 |
【関連リンク】
・スキレットのレシピ
・山芋のレシピ
スキレットで山芋鉄板の作り方
すりおろした山芋に卵、チーズ、めんつゆ、マヨネーズを加え、しっかり混ぜ合わせます。スキレットに少量のサラダ油を加え、加熱します。スキレットが温まったら、調味料を加えた山芋を流し入れます。 |
弱火で加熱していき、縁が少し乾燥し始め、全体にフツフツと小さな穴が出来てきたら、火を止めます。かつお節やネギ、ソースをかけます。 |
完成
山芋鉄板の完成です。 |