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ズッキーニフリッターの作り方

ズッキーニフリッター

夏野菜のズッキーニと、お菓子作りの強い味方のホットケーキミックスで、カリっとジューシーなズッキーニフリッターを作りました。

ズッキーニのフリッター

材料

ズッキーニ  1~2本
ホットケーキミックス 100g
薄力粉 大さじ1
120cc

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ホットケーキミックスのレシピ





ズッキーニフリッターの作り方

ズッキニーはヘタを取り、輪切りにします。ビニール袋に薄力粉とスライスしたズッキーニを入れ、シャカシャカと振ってズッキーニに薄力粉をまぶします。先に薄力粉を付けておくと、衣が付きやすいです。お好みで薄力粉を付ける前に軽く塩・コショウで下味を付けておいてもいいです。
ホットケーキミックスに水を加え、しっかり混ぜ合わせてタネを作ります。出来たタネに薄力粉をまぶしたズッキーニを入れ、衣を付けます。
自家製ホットケーキミックス粉の作り方
180℃くらいの揚げ油で揚げます。

完成

ズッキーニフリッターの完成です。抹茶塩との相性がすごく良かったです。

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