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ブルーベリー・クリームチーズの作り方

ブルーベリー・クリームチーズ

冷凍ブルーベリーを電子レンジでソースにし、クリームチーズとブレンドしました。多い分は小分けにして冷凍保存します。

ブルーベリー・クリームチーズ

材料

冷凍ブルーベリー  適量
砂糖:
     ブルーベリーの重さに対して40%
クリームチーズ:
           ブルーベリー同量

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ブルーベリー・クリームチーズの作り方

冷凍ブルーベリーを耐熱容器に入れ、サランラップを被せ、500Wで2~3分くらい加熱してブルーベリーソースを作り、冷やしておきます。
フレッシュなブルーベリーを使う場合は、500Wで30秒くらい加熱します。
クリームチーズは常温に出して柔らかくしておきます。柔らかくなったら、冷めたブルーベリーソースの果実をスプーンですくって加え、実を潰さないように混ぜ合わせます。

完成

ブルーベリー・クリームチーズの完成です。
残ったブルーベリーソースの果汁は、薄めてゼラチンを加えてゼリーにしました。
出来たブルーベリー・クリームチーズをパンに加えて焼きました。

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