真鱈の卵の醤油漬け

12月～2月までが旬の魚、真鱈の卵を醤油漬けにしました。アツアツのご飯に良く合います。旬の時期に是非作って見て下さい。

真鱈の卵の醤油漬けの作り方

鍋に醤油と酒、塩を入れ、ひと煮立ちさせ冷ましておきます。

今回使った真鱈の卵です。

皮を破り、指で卵を搾り出します。

冷えた調味料を卵に加え、よく混ぜ合わせます。冷蔵庫で一晩漬けます。

翌日、卵が調味料を吸ってパンパンになっています。

完成

真鱈の卵の醤油漬けの完成です。