茹でて下処理したニンニクに、リンゴジュースと蜂蜜を加え、ミキサーでペースト状にしてから煮詰めてジャムにしました。
にんにくジャムの作り方
沸騰したお湯に皮付きのまま入れ、10~15分くらい茹でます。茹でることで匂いを軽減することが出来ます。 |
茹で終わったらザルに移し、冷まします。 |
冷めたら皮を剥き、重さを量って蜂蜜の分量を決めます。 |
材料をミキサーに入れ、ペースト状にします。 |
鍋に移し、ぽってりとした感じになるまで弱火で煮詰めます。途中でアクが出たら綺麗に取り除きます。 |
完成
にんにくジャムの完成です。 |
説明動画も作ってみました。