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キュウリとパクチーの炒め物


時間が無い時に手軽に作れる、簡単おつまみレシピです。瑞々しいキュウリと、エスニックな風味が堪らないパクチーを、ニンニクとゴマ油で軽く炒めました。

キュウリとパクチーの炒め物

材料 2~3人分

パクチー 適量
キュウリ 2本
ニンニク  1~2片
少々
ブラックペッパー 少々
鷹の爪 少量
鶏ガラスープの素 小さじ1
ゴマ油 大さじ1

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キュウリとパクチーの炒め物の作り方

フライパンにゴマ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、炒めます。
ニンニクのいい香りがしてきたら、好みの大きさに切った胡瓜を入れて、軽く中火で炒めます。全体にニンニクが行き渡ったら、塩とブラックペッパー、鶏ガラスープの素、輪切りにした鷹の爪を加え、軽く炒めます。
調味料が行き渡ったら火を止め、ザク切りにしたパクチーを加え、ざっと混ぜ合わせます。

完成

キュウリとパクチーの炒め物の完成です。

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