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パクチーの生ハム巻き


強烈な香りのするパクチーを生ハムで巻いて、オリーブオイルとピンクパクチーを少量かけました。生ハムの塩気がいい感じにパクチーと合います。

パクチーの生ハム巻き

材料

パクチー  適量
生ハム 数枚
長ネギ 適量
人参 適量
オリーブオイル 少量
ピンクペッパー 少々

【関連リンク】
パクチーのレシピ
人参のレシピ



パクチーの生ハム巻きの作り方

今回使った生ハムです。安かっただけあってちょっと薄い?
人参は皮を剥き、生ハムと同じ位の長さに切り、千切りにします。
パクチーを生ハムから少し出るくらいの長さに切り揃えます。
生ハムの上に千切りにした人参とパクチーを乗せ巻きます。生ハムが薄かったので、2枚使って巻きました。
オリーブオイルに少量の塩とコショウを加え、しっかり混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
付け合わせに白髪ねぎを散らします。白髪ねぎは長ネギの白い部分を千切りにしたものです。作り方は、長ねぎを5㎝くらいの長さに切り、縦に包丁を浅く入れます。長ねぎの白い部分を剥がし、細く千切りにします。切った白髪ねぎを冷水に10分くらいさらします。水に晒すことによって、ねぎがクルンと曲がって可愛らしくなるし、辛味も柔らかくなります。最後にドレッシングとあればピンクペッパーなどを振りかけます。

完成

パクチーの生ハム巻きの完成です。

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