生落花生の煮物
季節物の生落花生を、根菜と一緒に煮込みました。
【関連リンク】
・落花生のレシピ
・野菜のレシピ
・椎茸のレシピ
季節物の生落花生を、根菜と一緒に煮込みました。
材料 2人分
生落花生 茹で | 150g |
人参 | 30g |
レンコン | 40g |
ゴボウ | 30g |
干し椎茸 | 2枚 |
水 | 300cc |
ダシの素 | 2g |
醤油 | 大さじ1 |
砂糖 | 20g |
みりん | 大さじ1 |
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生落花生の煮物の作り方
落花生の表面の汚れを洗い落としてから、たっぷりの水に浸け、一晩置きます。 |
鍋に落花生が隠れるくらいの水を入れ、中火で15分くらい茹でます。茹でたらザルに空け、触れるようになってから殻と薄皮を剥きます。 |
レンコンは皮を剥いて銀杏切りにします。ゴボウは皮を剥いて小口切りにします。レンコンとゴボウは5分くらい下茹でしておきます。 |
人参は銀杏切りにします。干し椎茸は水300㏄に入れて戻し、人参と同じ位の大きさに切ります。鍋に材料を全部と椎茸の戻し汁を入れ、弱火で水分が少なくなるまでゆっくり煮込みます。 |
完成
生落花生の煮物の完成です。 |