冷凍保存しておいたブルーベリーを、お菓子やパンなどに入れて使えるように、シロップ煮にしました。食用ビンに入れて加工するので、そのまま保存することが出来ます。

ブルーベリーのシロップ煮の作り方

冷凍保存しておいたブルーベリーです。

煮沸消毒した保存ビンに、冷凍のブルーベリーを入口ギリギリまで入れます。

鍋に水と砂糖を入れ、加熱してシロップ液を作ります。シロップ液が沸騰したら、そのまま保存ビンに流し入れます。

シロップ液もギリギリまで流し入れます。

保存ビンが半分隠れる位のお湯を沸かします。鍋底に小さな気泡が出る位の温度になったら、蓋を軽く閉めて入れます。中火で１５分くらい熱消毒します。

１５分後、逆さまにして置き、そのまま冷まします。冷めたら冷蔵庫で保管します。

完成

ブルーベリーのシロップ煮の完成です。