Home > 果物 >

桃のコンポートの作り方


簡単に作れる、甘くておいしい桃のデザートです。そのまま食べてもいいし、お菓子作りのトッピングでも使えるので、安い時に作りおきしておくと便利です。

桃のコンポート

材料

適量
白ワイン  桃の50%
桃の50%
レモン汁 桃の4%
グラニュー糖 桃の20%

【関連リンク】
桃のレシピ
冷たい洋菓子のレシピ



桃のコンポートの作り方

桃の重さを量って、調味料の分量を計算します。
桃の表面に生えている産毛を、流水で綺麗に洗い流したら、包丁を種に当てながら一周させます。縦に切れ目の入った桃を両手で包み、左右逆にねじって桃を割ります。その後スプーンなどを使って種を取り出します。
鍋に調味料を全部入れて加熱します。グラニュー糖が溶けてきたら桃を、皮の方を下にして置き、キッチンキッチンペーパーを被せて、中火と弱火の間ぐらいの火加減で、5分間煮ます。
桃の皮の色が落ちてシロップが薄く色付きます。5分後、ひっくり返します。キッチンペーパーを被せ、さらに10分煮込みます。
10分後火止めて皮を剥がし、そのまま冷まします。
冷めたらコンポートの完成です。
保存袋に移して、冷蔵庫で一晩寝かせると、薄桃色のコンポートに仕上がります。

完成

桃のコンポートの完成です。
説明動画も作ってみました。

Home > 果物 >




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報