めずらしく生のなつめが売っていたので、砂糖と醤油で煮て、あま～い甘露煮にしました。栄養満点のお茶請けになります。

なつめの甘露煮の作り方

なつめの先っぽに付いている細い軸を取り除きます。鍋になつめが隠れるくらいの水となつめを入れ、２０分くらい下茹でします。

下茹でしが終わったらお湯を捨て、新しい水に取り替えて砂糖と醤油を加え、水気が少なくなるまで弱火でコトコトと煮込みます。皮が柔らかくふっくらしたら完成です。

完成

なつめの甘露煮の完成です。

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