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プルーンシロップの作り方


初夏に良く作る、梅シロップと同じ要領で、プルーンの旨みをギュッと詰めるプルーンシロップを作りました。水や炭酸で割って、甘いジュースにして飲みます。

プルーンシロップ

材料

生プルーン 適量
グラニュー糖  プルーンと同量

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プルーンのレシピ



プルーンシロップの作り方

プルーンの重さを量って、グラニュー糖の分量を決めます。
プルーンを縦半分に割って、種を取り除きます。
煮沸消毒した保存ビンに、種を取り除いたプルーンとグラニュー糖を交互に詰めます。
室温で保存します。グラニュー糖を溶けやすくするため、気が付いた時に揺るようにします。揺する回数が多いほど、早くグラニュー糖が溶けます。
グラニュー糖が全部溶け、琥珀い色のシロップ液になったらプルーンを引上げ、目の細かい網などで濾して注ぎやすい容器に入れ替え、冷蔵庫で保管します。飲む時は炭酸水や水で、好みの甘さになるように薄めてください。

完成

プルーンシロップの完成です。

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