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りんごの蒸し煮の作り方

りんごの蒸し煮

たくさん頂いたりんごを、少量の水で蒸し煮にしました。りんご本来の甘みが味わえます。砂糖無しで、とってもヘルシー!

りんごの蒸し煮

材料
リンゴ 適量
塩水用 水  1リットル
塩水用 塩
   水の重さに対して3%
蒸し煮用 水
  リンゴの重さに対して10%

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りんごの蒸し煮の作り方

リンゴは縦4等分に割り、皮と芯を取り除き、3%の塩水に2~3分漬けます。
更にりんごを4~5mmの厚さに切り、鍋にリンゴの重さに対して10%の水を入れ、蓋をして加熱します。
蒸気が上がるまでは強火で加熱し、蒸気が上がったら弱火にして10~15分蒸し煮します。

※時折、焦げ付かないように鍋を揺すりながら蒸し煮します。

完成

りんごの蒸し煮の完成です。余分な甘みを加えていないので、離乳食などとしてもいいです。

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