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ヒラメの竜田揚げの作り方

ヒラメの竜田揚げ
ヒラメに下味を付けてから、片栗粉をまぶし、カラリと揚げました。
※竜田揚げは、醤油・酒・みりんなどに漬け込んでから片栗粉で衣を作り、油で揚げた物です。

ヒラメの竜田揚げ


材料
ヒラメの刺身  半身
醤油  大さじ2
大さじ2
片栗粉 少々

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ヒラメの竜田揚げの作り方

ヒラメの刺身を好みの大きさに切ります。

ヒラメの捌き方
醤油と酒を合わせておきます。
好みの大きさに切ったヒラメを、醤油に30分くらい浸けておきます。
下味を浸けたヒラメに片栗粉をまぶします。
170~180℃に加熱した油に、余分な片栗粉を落としたヒラメを入れ、キツネ色になるまで揚げます。

完成

ヒラメの竜田揚げの完成です。

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