ホタテの三升漬け

1ヵ月以上熟成させた三升漬けに、ホタテの貝柱を漬けました。作り方も簡単でお酒の肴にピッタリです。

ホタテの三升漬けの作り方

刺身用のホタテを容器に並べます。

熟成させておいた三升漬けを、ホタテが隠れるくらい入れ、冷蔵庫で一晩から丸一日くらい漬けます。 三升漬けの作り方

完成

ホタテの三升漬けの完成です。 これは、2日漬けた物です。食べ始めは三升漬けの味が強く、噛んでいくうちにホタテの味が、口の中に広がっておいしかったです。