イワシのハンバーグ
イワシは三枚おろしにして骨と皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにします。味噌と青紫蘇で味を付け、長いもと小麦粉でフワフワのハンバーグにしました。

【関連リンク】
・イワシのレシピ
・生姜のレシピ
・紫蘇のレシピ
・魚介類のレシピ
イワシは三枚おろしにして骨と皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにします。味噌と青紫蘇で味を付け、長いもと小麦粉でフワフワのハンバーグにしました。

材料
イワシのすり身 (2~3匹分) | 140g |
青紫蘇 | 3枚 |
長ねぎ | 25g |
おろし生姜 | 25g |
長いも | 20g |
卵 MSサイズ | 1個 |
味噌 | 15g |
みりん | 45cc |
酢 | 30cc |
砂糖 | 30g |
片栗粉 | 20g |
薄力粉 | 30g |
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イワシのハンバーグの作り方
![]() ※イワシの捌き方 |
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完成
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