Home > 野菜 > 紫蘇を使ったレシピ

紫蘇を使ったレシピ

薬味などに良く使われる、香味野菜の紫蘇。紫蘇の種類は大きく分けて、いつでも買うことが出来る青紫蘇と、旬の６～７月頃にしか出回らない赤紫蘇の２種類になります。青紫蘇は大葉とも呼ばれ、刺身のつまや薬味として利用されます。赤紫蘇は梅干しや紅生姜などの色付けとして利用されます。

赤紫蘇のレシピ

もみ紫蘇

塩漬け

紫蘇ゆかり

紫蘇ジュース

梅干し(丸漬け)

かつお梅

カリカリ梅 (紫蘇)

カリカリ梅 (袋)

梅干し(氷砂糖)

蜂蜜梅

梅干し(黒砂糖)

杏漬け

杏の紫蘇巻き

青梅の紫蘇巻き

大根の梅紫蘇漬け

胡瓜のしば漬け

簡単しば漬け

水戸の梅

梅紫蘇寒天

紫蘇を使った漬物のレシピ

紫蘇巻き漬け

胡瓜との浅漬け

ミョウガの香味漬け

夕顔の香味漬け

秋刀魚の押し寿司

太刀魚の漬け丼

生しらす丼

ひゅうが飯

孫茶 (茶漬け)

イワシのかば焼き丼

カレイ紫蘇巻き

夕顔天ぷら

鯵のなめろう

どんこのなめろう

カツオなめろう

マグロのなめろう

イワシのハンバーグ

イワシのつみれ汁

サバみぞれ和え

ボラの揚げ煮

ボラのさんが焼き

エリンギ甘味噌

きのこ餃子

そば米ﾁｰｽﾞ春巻き

しそ巻き

しその実を使ったレシピ

塩漬け

しその実漬け

南蛮漬け

おみ漬け

福神漬け

金山寺味噌

Home > 野菜 > 紫蘇を使ったレシピ

検索

野菜

• 野菜のレシピ一覧
• あ行
• か行
• さ行
• た行
• な行
• は行
• ま行
• や行
• ら行

---

作り方

• 行事イベント
• 穀類
• 豆類
• 調味料
• パン
• 乾物
• キャンプ料理
• 燻製
• ダッチオーブン
• スキレット
• 魚介類
• 魚の捌き方
• 野菜
• 漬物
• 肉類
• 卵
• 麺類
• キノコ
• 果物
• 郷土料理
• 和菓子
• 洋菓子
• ほかのレシピ

---

世界の料理

• 中華料理
• イタリア料理
• タイ料理
• インド料理

---

新しく追加したレシピ

• プルーンの黒砂糖サワー
• プルーンシロップの作り方
• エリンギの粕漬け
• 鶏ササミの味噌漬けジャーキー風燻製
• 大根とマンゴーの甘酢漬け
• ドライプルーンの作り方
• 鶏もも肉の味噌漬け燻製
• 蓮根の甘酢漬け
• 大根と香味野菜の浅漬け
• りんご蜜シロップの作り方
• RSS Feed

旬の食材

• 野菜
• 海鮮
• 果物

料理のあれこれ

• パン生地の作り方
• 塩について
• 油について
• 粉寒天について
• 肉のカロリー

換算表

• 調味料
• 卵・乳製品
• 野菜の目安量
• 昔の単位
• ケーキ型分量計算

情報

• 煮沸消毒＆脱気殺菌方法
• 栗の皮の剥き方
• 葉わさびの辛さの実験
• 胡桃の殻を割る方法
• 折り紙で箱を作る方法
• 麹室と麹蓋