青じその大量消費におススメです。海苔も美味しいですが、中華風味の青じそで巻いたご飯も病みつきになります。

青じそ（大葉）のピリ辛醤油漬けの作り方

青じそ葉重ねて軸を取り除きます。

水で表面の汚れを洗い流し、振って水気を飛ばします。

みじん切りにしたネギに調味料を合わせてタレを作ります。青じその上に作ったタレを少量かけ、次の青じそを乗せます。

青じそとタレを交互に重ねたらラップで中蓋をし、青じそがタレに浸るようにします。冷蔵庫で１時間から２時間ぐらいおいて、味を馴染ませます。

完成

青じそのピリ辛醤油漬けの完成です。