大根の梅紫蘇漬け

我が家では梅干し紫蘇がなかなか減らないので、大根と合せて浅漬けにしてみました。これなら少しずつ消費出来そうです。作り方もすごく簡単です。



大根の梅紫蘇漬けの作り方

大根は皮を剥き、薄い半月形に切ります。切った大根に塩をまぶして1時間くらいそのままにしておきます。

我が家の梅干しです。 ※梅干の作り方

梅紫蘇はギュっと絞ってみじん切りにします。

漬けていた大根をギュッと絞って、みじん切りの紫蘇と和えます。

完成

大根の梅紫蘇漬けの完成です。 ※紫蘇の水分を多く残すと、もっと綺麗色なピンク色になります。