鮮やかな緑色をしたしその実の塩漬けを、キャベツや白菜、大根やカブなどお好みの野菜と混ぜ合わせて、冷蔵庫で半日漬けるだけです。紫蘇の爽やかな風味と特有のプチプチとした触感が味わえます。
しその実の浅漬けの作り方
 しその実の塩漬けを用意します。しその実の塩漬けの作り方 |
 白菜、大根、カブ、キュウリなど、お好みの野菜で手軽に漬けることができます。今回はキャベツと合わせて漬けます。好みの大きさに切ったキャベツと塩、塩漬けしその実を加え全体を混ぜ合わせます。 |
 混ぜ合わせて３０分おいておくと、しんなりしてきます。密封出来る袋に出てきた水分ごと入れ、空気をしっかり抜いて冷蔵庫で半日くらい漬けます。 |
完成
 キャベツとしその実の浅漬けの完成です。 |