鮮やかな緑色をしたしその実の塩漬けを、キャベツや白菜、大根やカブなどお好みの野菜と混ぜ合わせて、冷蔵庫で半日漬けるだけです。紫蘇の爽やかな風味と特有のプチプチとした触感が味わえます。

しその実の浅漬けの作り方

しその実の塩漬けを用意します。 しその実の塩漬けの作り方

白菜、大根、カブ、キュウリなど、お好みの野菜で手軽に漬けることができます。今回はキャベツと合わせて漬けます。好みの大きさに切ったキャベツと塩、塩漬けしその実を加え全体を混ぜ合わせます。

混ぜ合わせて３０分おいておくと、しんなりしてきます。密封出来る袋に出てきた水分ごと入れ、空気をしっかり抜いて冷蔵庫で半日くらい漬けます。

完成

キャベツとしその実の浅漬けの完成です。