カスベのから揚げ
カスベはエイのヒレの部分で、お店では皮を剥いた状態で売っています。コラーゲンが豊富で軟骨のコリコリとした歯ごたえがあります。
カスベはエイのヒレの部分で、お店では皮を剥いた状態で売っています。コラーゲンが豊富で軟骨のコリコリとした歯ごたえがあります。

カスベのから揚げの作り方
![]() 大きかったので今回のから揚げの他に、燻製と煮付けを作りました。 |
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![]() 表面が少し白くなる程度でOKです。 |
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![]() 180℃は、菜箸を入れたとき、箸全体から、ブワーッと泡が出るくらいです。 |
完成
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