カスベの煮付け
カスベを甘辛く煮付けました。プルプルの柔らかい白身と、コリコリとした歯ごたえのある軟骨が、とってもおいしいです
カスベを甘辛く煮付けました。プルプルの柔らかい白身と、コリコリとした歯ごたえのある軟骨が、とってもおいしいです
カスベの煮付けの作り方
 これがカスベです。大きかったので今回のから揚げの他に、燻製と煮付けを作りました。 |
 カスベを好みの大きさに切ります。 |
 好みの大きさに切ったカスベに、熱湯を回しかけて臭みを少し取り除きます。表面が少し白くなる程度でOKです。 |
 鍋に調味料と生姜2～3枚を入れ、沸騰させて砂糖を溶かします。 |
 砂糖が溶けたら、カスベを入れます。 |
 落とし蓋をして中火で5～6分煮込みます。 |
完成
 カスベの煮付けの完成です。 |