カスベの煮付け

カスベを甘辛く煮付けました。プルプルの柔らかい白身と、コリコリとした歯ごたえのある軟骨が、とってもおいしいです

カスベの煮付けの作り方

これがカスベです。 大きかったので今回のから揚げの他に、燻製と煮付けを作りました。

カスベを好みの大きさに切ります。

好みの大きさに切ったカスベに、熱湯を回しかけて臭みを少し取り除きます。 表面が少し白くなる程度でOKです。

鍋に調味料と生姜2～3枚を入れ、沸騰させて砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら、カスベを入れます。

落とし蓋をして中火で5～6分煮込みます。

完成

カスベの煮付けの完成です。