金目鯛の炊き込みご飯
金目鯛の頭とカマで、炊き込みご飯を作りました。金目鯛の旨みが、しっかりご飯に染み込んでいておいしかったです。
金目鯛の頭とカマで、炊き込みご飯を作りました。金目鯛の旨みが、しっかりご飯に染み込んでいておいしかったです。
材料
【関連リンク】 ・金目鯛を使ったレシピ ・魚介類のレシピ |
金目鯛の炊き込みご飯の作り方
捌いて残った頭とカマのです。頭は半分に割りました。 ※金目鯛の捌き方 |
残っているウロコと臭みを取るため、熱湯を両面にまわしかけます。熱湯をかけ終わったら、冷水の中でやさしく表面をなで、ウロコをとります。 |
お米を水でとぎ、水を3合のメモリに合わせます。 |
材料を全部入れ、炊飯のスイッチを押します。 |
炊き上がったらアラを取り出し、身をほぐします。ほぐした身をご飯に混ぜて完成です。 |
完成
金目鯛の炊き込みご飯の完成です。 |