切り昆布の佃煮 切り昆布を甘辛く煮付けました。 材料 切り昆布 250g 水 1000㏄ 酢 20㏄ ザラメ 45g 醤油 80㏄ みりん 25㏄ 酒 25㏄ 【関連リンク】 ・昆布のレシピ 切り昆布の作り方 切り根を用意します。 切り昆布の作り方 鍋に切り昆布と被るくらいの水と酢を入れ、沸騰したら弱火にして5分くらい煮ます。煮終わったらザルに空けます。 鍋に新しい水1000ccと調味料を入れ、弱火で水分が少なくなるまで煮詰めます。 完成 切り昆布の佃煮の完成です。