茎わかめのナムル

旬の茎わかめは軽く茹でて、生姜醤油で食べるのも好きですが、今回はピリ辛味にしてみました。

茎わかめのナムルの作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、茎わかめを入れます。

芯まで綺麗な緑色になるまで茹でたらザルに空け、すぐに冷水に浸けます。

茎わかめの厚さがある場合は、縦半分に割ります。 ※塩漬け茎わかめを使う場合は、少し塩気が残るくらいまで塩抜きした物を使います。

好みの細さと長さに切ります。切り終わった茎わかめに調味料を全て加え、よく混ぜ合わせます。 ※今回は4～5cmの長さになるように、斜め切りにしました。

完成

茎わかめのナムルの完成です。