シャキシャキしている春わかめの茎をスライスして、ニンニクと唐辛子でペペロンチーノ風に炒めてみました。ビールが欲しくなるスパイシーなおつまみになりました。

茎わかめのニンニク炒めの作り方

茎わかめを好みの形にスライスします。色が茶色い生ワカメを使う場合は、一度熱湯に入れて火を通し、冷水で締めて水気を切ってから使います。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて香りが立つように火を通します。今回生のニンニクが無く、乾燥したスライスガーリックしかなかったのでこちらを使いましたが、生のニンニクのみじん切りを使った方がいいと思います。

ニンニクの良い香りがしてきたら、スライスした茎わかめを加え、絡める程度に炒めます。

完成

茎わかめのニンニク炒めの完成です。