ハタハタの壷抜き

壷抜きとは、包丁を使わずに内臓を取り除く方法です。

ハタハタ壷抜きのやり方

ハタハタの表面のヌメリと汚れを水洗いします。

ハタハタのエラの部分に、トゲのような物があるので、ケガをしないように注意してください。

エラを指で開きます。

指でエラを摘んでから口を開けます。

割り箸で両方のエラを挟むようにして、奥まで入れます。 ※割り箸は割らずに使うと、エラを挟む時に便利です。

奥まで入れたら、割り箸をグルグルと回します。 ※回す時、エラのところを押さえて回さないと、卵が肛門から出てきてしまいますので、注意してください。

内臓を引き出します。

完成

水で洗い流して壷抜きの完成です。