お家時間をのんびりと！桃をたくさんいただきました。桃はとっても甘くてジューシーで好きな果物なのですが、日持ちしないのが残念。なので、ジャムにして旬を過ぎても楽しめる保存食にしました。

桃ジャムの作り方

桃の表面に付いている産毛を洗い流します。

桃の窪んでいる部分から包丁を入れ、種に沿って一周させます。そのあとねじって半分に割ります。スプーンなどを使って、種をすくい取り出します。種を取り出したら皮を剥きます。

重さを量って、砂糖を用意します。

好みの形にカットします。

鍋にカットした桃と砂糖を入れ、加熱させます。砂糖が溶けると灰汁が出てきますので、おたまなどを使って、取り除きます。

半分くらい水分が減ったら、レモン汁を加えます。あとは水分が少なくなるまで弱火で煮詰めていきます。

完成

桃ジャムの完成です。