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桃ジャムの作り方

お家時間をのんびりと!桃をたくさんいただきました。桃はとっても甘くてジューシーで好きな果物なのですが、日持ちしないのが残念。なので、ジャムにして旬を過ぎても楽しめる保存食にしました。

とろ~り濃厚!桃ジャムの作り方


材料

適量
砂糖  桃の40%
レモン汁 桃の1%

【関連リンク】
桃のレシピ
ジャムのレシピ


桃ジャムの作り方

桃の表面に付いている産毛を洗い流します。
桃の窪んでいる部分から包丁を入れ、種に沿って一周させます。そのあとねじって半分に割ります。スプーンなどを使って、種をすくい取り出します。種を取り出したら皮を剥きます。
重さを量って、砂糖を用意します。
好みの形にカットします。
鍋にカットした桃と砂糖を入れ、加熱させます。砂糖が溶けると灰汁が出てきますので、おたまなどを使って、取り除きます。
半分くらい水分が減ったら、レモン汁を加えます。あとは水分が少なくなるまで弱火で煮詰めていきます。

完成

桃ジャムの完成です。
説明動画も作ってみました。

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