花梨酒

花梨は生で食べることが出来ない果物です。香りが良く、のどにもいいと言われています。定番のジャムや飴などに加工して食べますが、今回は果実酒に浸けました。

花梨酒の作り方

保存ビンがゆったり入るくらいの大きな鍋に、たっぷりの水を入れ保存ビンを沸騰します。 ※沸騰したお湯に入れると、割れる場合があって危険ですので、必ず水から入れてください。 ※保存容器を煮沸消毒する方法

花梨は水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、輪切りにします。

煮沸消毒した保存ビンに、花梨、氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。

保存

飲み頃は、浸けてから6ヶ月後くらいになります。 ※果実は6ヶ月後に引き上げる予定です。

完成

一年後 気がつけば一年経っていました。

果実を引き上げ試飲。花梨の香りがしっかり出ていて味も良い！とってもおいしい果実酒になりました。