鮭の焼き漬け

鮭の焼き漬けは、新潟県の郷土料理の一つです。名前の通り、鮭を焼いてから醤油タレに一晩漬けます。味が染み込んでとってもおいしいし、日持ちもするようになります。

鮭の焼き漬けの作り方

醤油、酒、みりんをひと煮立ちさせて、そのまま冷やしておきます。

鮭はグリルで普通に焼きます。

焼き終わったら、冷やしておいたタレの中に漬け、一晩漬けます。

完成

鮭の焼き漬けの完成です。