きのこのトマト煮

きのこをたっぷり使ったトマト煮です。パスタや、肉や魚料理にも合います。

きのこのトマト煮

材料 2人分 (1人分 402.6kcal)

お好みのキノコ 400g    75.2
ピーマン 2個 65g 17
カットトマト缶 1缶 400g 112
にんにく 1片 7g 436
トマトケチャップ 大さじ3 54
オリーブオイル  大さじ1 111

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きのこのトマト煮の作り方

きのこは石づきを取り、バラバラにします。ピーマンは種を取り、好みの大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで中火で炒めます。
にんにくのいい香りがしてきたらカットトマトを入れ、5分位煮詰めます。
5分後、きのことピーマンを入れ、しんなりとするまで炒めます。

完成

きのこのトマト煮の完成です。