自家製の数の子を塩抜きして、白だし醤油で味付けしました。プリップリでとってもおいしく出来ました。
味付け数の子の作り方
 塩漬け数の子を用意します。今回は自家製数の子を使いました。数の子の作り方 |
 ボールにたっぷりの水を入れます。入れた水に対して２％の塩をもボールに加え、塩水を作ります。作った塩水に塩漬け数の子を入れて一晩くらい塩抜きします。塩抜きが終わったら薄皮を剥がして、汚れを綺麗に落とします。 |
 密封できる袋に塩抜きした数の子と、白だし醤油、水を入れて冷蔵庫で３～４時間くらい漬けます。 |
完成
 味付け数の子の完成です。 |