たこキムチ

材料を切って混ぜ合わせるだけで、おいしいたこキムチが出来上がります。

たこキムチ


材料
タコ  200g
キュウリ 1本
コチュジャン  20g
魚醤 15g
粉唐辛子 7g
すりおろしにんにく 5g
すりおろし生姜 5g
蜂蜜 20g
2g
胡麻 少々

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たこキムチの作り方

材料を全部混ぜあわせ、キムチの素を作ります。

日本の魚醤=しょっつる、いしる、いかなご醤など。ベトナム=ヌックマム、タイ=ナンプラー、韓国=ハソンジョン。
キュウリは塩 (分量外)をまぶし、まな板の上でゴロゴロと転がして板ずりをします。板ずりし終わったら塩を洗い流し、乱切りにします。タコも乱切りにします。キュウリとタコを切り終わったら、キムチの素と混ぜ合わせます。

完成

たこキムチの完成です。