秋鮭に塩で味をつけ、干すとできる鮭とばです。鮭とばはお酒のおつまみにもってこいの珍味です。噛めば噛む程、旨味がでてきます。
はらこや白子がお腹に入っている脂ののりが薄い鮭で作るのが良いそうです。

・塩鮭を使った簡単な鮭とばの作り方
・鮭とばを燻してみました。
鮭とばの作り方
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![]() 鮭の白子の竜田揚げの作り方 鮭の白子のガーリック炒めの作り方 |
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![]() 手で引き千切ることが出来ます。 |
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1週間後
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翌日
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![]() ここまで新巻鮭の作り方と同じです。 |
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3~4日後
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完成
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![]() 山形青菜の作り方 |
説明動画も作ってみました。