豆類は大きく分類すると、ササゲ属、いんげん属、そら豆属、えんどう属、ひよこ豆属、大豆属、落花生属の7種類に分けることが出来るようです。豆腐や納豆になどで使われる大豆は、大豆属になります。他にも黄大豆、青大豆、黒大豆(黒豆)、丸大豆、平大豆も大豆属になります。赤飯や餡子などに使われる小豆は、ササゲ属になります。