紫芋パウダーを使って、折込パン用のシートを作りました。

紫芋シート


材料

強力粉  10g
コーンスターチ 10g
紫芋パウダー 30g
レモン汁 小さじ1
牛乳 120cc
砂糖 50g
バター 10g

【関連リンク】
折込みシートのレシピ


紫芋シートの作り方

耐熱容器に強力粉、コーンスターチ、砂糖、紫芋パウダーを入れ、色を保つためレモン汁を振りかけます。
牛乳を加えよく混ぜ合わせます。サランラップをかけずに、500Wの電子レンジで2分加熱します。
2分後
電子レンジから取り出し、かき混ぜます。トロミが少し出る程度でした。
2分後
同じように加熱し、混ぜ合わせます。かなりドロリとしてきました。
2分後
水分がいい感じに飛んでまとまりやすくなったので、バターを加えよく混ぜ合わせます。
サランラップを敷いた上に生地を出し、好みの大きさに成形し冷やします。

完成

紫芋シートの完成です。
約230gのシートが出来ました。
紫芋の折込みパンの作り方