科名:ウコギ科
属名:ウコギ属
学名:Chengiopanax sciadophylloides

山菜の王様とも言われているタラ芽に対して、コシアブラは女王とも言われる食材です。他の山菜より香りが良く、しっかりとしたコクと上品な苦みがあります。

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