Home > 山菜 > コシアブラの美味しいレシピ 科名:ウコギ科 属名:ウコギ属 学名:Chengiopanax sciadophylloides 山菜の王様とも言われているタラ芽に対して、コシアブラは女王とも言われる食材です。他の山菜より香りが良く、しっかりとしたコクと上品な苦みがあります。 おすすめ!コシアブラの食べ方 コシアブラの定番レシピ 天ぷら コシアブラご飯 酢味噌和え 胡麻和え こしあぶらの漬物レシピ 醤油漬け 粕漬け