藪の中をかき分け、採ってきた根曲がり竹。正式名称は「チシマザサ(千島笹)」になるようですが、地方によって、姫竹、細竹、笹竹などと色々な名前で呼ばれている山菜です。茹でた根曲がり竹を、味噌床に漬けて1時間から2時間程度で食べれるようになります。

根曲がり竹の味噌漬けの作り方
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完成
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説明動画も作ってみました。
藪の中をかき分け、採ってきた根曲がり竹。正式名称は「チシマザサ(千島笹)」になるようですが、地方によって、姫竹、細竹、笹竹などと色々な名前で呼ばれている山菜です。茹でた根曲がり竹を、味噌床に漬けて1時間から2時間程度で食べれるようになります。
根曲がり竹の味噌漬けの作り方
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