科名:イネ科
属名:ササ属
学名:Sasa kurilensis

千島笹(チシマザサ)は、別名根曲がり竹や姫竹と呼ばれていて、人気のある山菜です。同じ竹の仲間の孟宗竹と違い、アクが少ないので手軽に食べることが出来ます。

根曲がり竹の食べ方と保存方法

目次

根曲がりの定番レシピ

根曲がりの保存食レシピ