サワークリームは、生クリームに乳酸菌を混ぜて発酵させた乳製品で、酸味があるのが特徴です。ケーキやクッキーに入れたり、スパゲッティのソースとしても使えます。
サワークリームの作り方
 生クリーム(乳脂肪分：47.0%)に、プレーンヨーグルトを入れ混ぜ合わせます。常温で少しトロミが付いたら、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。 |
 一晩冷蔵庫で熟成させました。しっかり固まっています。 |
 スプーンで全体を混ぜ合わせた状態です。 |
完成
 サワークリームの完成です。 |
 出来たばかりのサワークリームを使って、さくらんぼのパウンドケーキを焼きました。 |