草餅 (切り餅編)

市販の切り餅をお湯で茹でて、草餅をつくりました。モッチモチの草餅に仕上がりました!

草餅 (切り餅編)

材料 4個分

切り餅  2個  100g
乾燥ヨモギ 適量
粒餡 80g

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草餅の作り方 (切り餅編)

乾燥ヨモギは水で戻し、キッチンペーパーなどで水を切っておきます。
乾燥ヨモギはそれぞれ戻し方が違いますので、それぞれの戻し方で戻してください。
乾燥ヨモギの作り方
餡子を丸めておきます。
粒餡の作り方
沸騰したお湯の中に、切り餅を入れ柔らかくなるまで茹でます。
メーカーにより湯で時間は変わりますが、今回使った切り餅は約5分間茹でました。
茹で上がった餅をボールに入れます。
戻しておいたヨモギを入れ、すりこ木棒でよくつきます。
全体に満遍なくヨモギが混ざり、ひとまとまりになったら、片栗粉をまぶしたクッキングシートの上に置きます。
手に片栗粉を付け、生地を4等分に分けます。
余分な片栗粉を落としながら生地を円形に伸ばし、餡子を包めば完成です。

完成

切り餅を使って搗きたてのような、モッチモチの草餅の出来上がりです。
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